Les Remparts

Hôtel-Restaurant Pays du Ventoux

Un accueil convivial et chaleureux, une cuisine subtile et innovante, un panorama hors du commun, des chambres accueillantes et confortables...
Soyez nos hôtes et vous découvrirez un établissement de charme, l'hotel restaurant "les Remparts" à Venasque, l'un des plus beaux villages de France au coeur du Vaucluse.
Les Remparts sont un lieu privilégié pour apprécier la gastronomie provençale.
De la salle de restaurant paisible et fraîche, de la véranda lumineuse ou de la terrasse ombragée et fleurie, le coucher du soleil sur les collines attirera tout autant votre regard que les mets délicieux et délicatement décorés que le chef vous aura préparés.
L'équipe est jeune, les sourires sont nombreux, le service soigné..

Capacité : 8 ch.
Prix hôtel : 80 € à 90 €

Commune : Venasque 84
Situation : 11 km de Carpentras
Site Web : http://www.hotellesremparts.com/







L'ACTUALITE : Les Remparts

MENU à 36 €

MENU à 36 €

Menu provençal
Traditional menu of Provence


ENTREE DEGUSTATION Appetizer Assortment

Haché de lapin à l'estragon (*SG)
Minced rabbit meat with tarragon (*GF)

Petit farci à l'agneau
Baby sweet pepper stuffed with lamb

Nougat de chèvre aux abricots et pistaches (*SG)
Goat nougat with apricots and pistachio (*GF)

Bavarois de morue au poivron rouge
Cod bavarois with red pepper

* * *

Carré d'agneau en croûte d'herbes
Roast rack of lamb with herb crust

Millefeuille de rouget au sésame noir
Red mullet millefeuille with black sesame sauce

Râble de lapin caramélisé aux épices
Caramelized carded back rabbit with spices

Onglet de boeuf (origine Irlande) sauce au chèvre ou aux cèpes (*SG)
Beef tab with goat cheese or cep sauce (*GF)

Civet de cerf (à l’automne, en saison de chasse)
Deer stew (seasonal)

* * *

Fromage de chèvre poché au vin rouge (*SG)
Goat cheese bathed in hot red wine (*GF)

Faisselle au miel ou à la ciboulette (*SG)
Cottage cheese with honey or chives (*GF)

* * *

Nougat glacé aux éclats d’amande et de caramel (*SG)
Frozen nougat with pieces of almond and toffee (*GF)

Crème brûlée à la lavande (*SG)
Lavander creme brulee (*GF)
Mozart au chocolat
Chocolate cake

Ou desserts au choix
Or choice of desserts

*SG = Sans gluten *GF = Gluten free


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