Les Remparts

Hôtel-Restaurant Pays du Ventoux

Un accueil convivial et chaleureux, une cuisine subtile et innovante, un panorama hors du commun, des chambres accueillantes et confortables...
Soyez nos hôtes et vous découvrirez un établissement de charme, l'hotel restaurant "les Remparts" à Venasque, l'un des plus beaux villages de France au coeur du Vaucluse.
Les Remparts sont un lieu privilégié pour apprécier la gastronomie provençale.
De la salle de restaurant paisible et fraîche, de la véranda lumineuse ou de la terrasse ombragée et fleurie, le coucher du soleil sur les collines attirera tout autant votre regard que les mets délicieux et délicatement décorés que le chef vous aura préparés.
L'équipe est jeune, les sourires sont nombreux, le service soigné..

Capacité : 8 ch.
Prix hôtel : 55 € à 70 €

Commune : Venasque 84
Situation : 11 km de Carpentras
Site Web : http://www.hotellesremparts.com/

L'ACTUALITE : Les Remparts

MENU à 35 €

MENU à 35 €

Menu provençal
Traditional menu of Provence


Haché de lapin à l'estragon
Minced rabbit meat with tarragon

Entrée dégustation Papeton de poivron au chèvre
Appetizer assortment Sweet pepper and goat cheese terrine

Mini aubergine à la tomate, olives et mozzarella
Baby eggplant stuffed with tomato, olives and mozzarella

Tarte de brandade de morue, espuma de poivron
Codfish tart, sweet pepper mousse


* * *

Demi-pigeon fermier au vin doux de Rasteau
Roasted half farm pigeon, sweet wine sauce

Croustade de cabillaud et pesto de roquette
Crusty codfish with rocket salad pesto

Rôti de selle d'agneau, jus d'ail
Roasted saddle of lamb, garlic sauce

Pavé de taureau (origine Camargue) sauce au chèvre ou aux cèpes
Piece of bull with goat cheese or cep sauce

Civet de cerf (à l’automne, en saison de chasse)
Deer stew of Provence (seasonal)


* * *

Fromage de chèvre poché au vin rouge
Goat cheese bathed in hot red wine

Faisselle au miel ou à la ciboulette
Cottage cheese with honey or chives


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Nougat glacé aux éclats d’amande et de caramel
Frozen nougat with pieces of almond and toffee

Trio de desserts Crème brûlée à la lavande
Dessert assortment Lavander creme brulee

Tarte au citron
Lemon pie


Ou desserts au choix
Or choice of desserts

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