Petite mise en bouche
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Croustillant de chèvre au miel, lard poêlé, jeunes pousses de salade
Petites brochettes de st jacques et crevettes au citron vert
Mille feuilles d’aubergines,tomatE et tuile de parmesan
Carpaccio de saumon frais et son croustillant au crabe
Duo de foie gras au Beaume de venise, compotée d’oignons et pain aux figues
Tartare d’avocat et tomate au basilic frais
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Loup grillé à la provençale
Filet de bœuf sauce au poivre
Rognons et ris de veau, champignons des bois
Magret de canard émincé réduction de framboises
Pieds et paquets à la provençale
Carre d’agneau a la Française, ail confit
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Petit picodon, Mariné a l’huile d’olives, jeunes pousses de salade
Faisselle a la crème,coulis de fruits rouges
Charlotte à la framboise et son sorbet
Crumble à la péche et abricot de pays
Gratin d’agrumes (oranges, pamplemousses)
Farandole de douceurs (tiramisu,crumble,craquant au chocolat)
Crème brûlée à la lavande
Tiramisu revisité aux fruits rouges
*(menu pouvant être modifié suivant le marché) |
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